“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”近日，京城細(xì)雨綿綿，薄霧朦朧，寒意來(lái)襲。這個(gè)冬日，人民網(wǎng)文化頻道將推出“圍爐夜話(huà)”系列，與你一起走進(jìn)飲食文化、分享時(shí)尚潮流、領(lǐng)略別致美景、品讀名家美文……度過(guò)一個(gè)暖心的寒冬。今天，小編和你一起暢談名人筆下最?lèi)?ài)的冬日美食，從文字間中體會(huì)這些飽含愛(ài)與溫度的菜肴。

    蘇軾：雪天不忘“春鳩燴芹菜”

    大學(xué)士蘇東坡不僅是北宋的大文豪，同時(shí)也是一位造詣很深的美食家！除了大家所熟知的東坡肉之外，蘇軾心心念念的還有另一道菜，那便是春鳩膾芹菜。

    蘇東坡曾在其代表作之一的《東坡八首》中寫(xiě)道：“泥芹有宿根，一寸嗟獨(dú)在。雪芽何時(shí)動(dòng)，春鳩行可膾�！�

    寫(xiě)詩(shī)時(shí)，蘇東坡左遷黃州任團(tuán)練副史，沒(méi)有實(shí)權(quán)，俸祿低微，連自己的溫飽問(wèn)題都不能解決。一日天寒大雪，蘇東坡在自己菜地發(fā)現(xiàn)一寸嫩綠色的芹菜，于是他便想：“這芹菜什么時(shí)候能長(zhǎng)起來(lái)，好膾春鳩吃呢�！�

    春鳩膾芹菜是蘇東坡在家鄉(xiāng)眉山時(shí)，母親和妻子為他做過(guò)的一道菜，春鳩就是斑鳩。芹菜的清香、鳩絲的鮮嫩外加家鄉(xiāng)的辣味……難怪讓大文豪念念不忘呢。