說起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。我們都喜歡這種白水豆腐；一上桌就眼巴巴望著那鍋，等著那熱氣，等著熱氣里從父親筷子上掉下來的豆腐。

　　豆腐，看似質(zhì)樸而簡單的美食，清淡卻令人難忘。在寒冷的冬日，一家人圍在火爐旁，吃著涮鍋，品著熱乎乎的豆腐。令人懷念的也許并不是豆腐本身，而是親人團聚的喜悅。文品如人品，朱自清的文風就如同他的為人。他的散文貼近生活、富涵感情，卻又不瘟不火、清新自然。

　　梁實秋：懷念糖葫蘆

　　夏天喝酸梅湯，冬天吃糖葫蘆，在北平是各階級人人都能享受的事。不過東西也有精粗之別。琉璃廠信遠齋（始建于乾隆五年）的酸梅湯與糖葫蘆，特別考究，與其他各處或街頭小販所供應(yīng)者大有不同。 北平糖葫蘆分三種。一種用麥芽糖，北平話是糖稀，可以做大串山里紅的糖葫蘆，可以長達五尺多，這種大糖葫蘆，新年廠甸賣的最多。麥芽糖裹水杏兒（沒長大的綠杏），很好吃，做糖葫蘆就不見佳，尤其是山里紅常是爛的或是帶蟲子屎。另一種用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一層霜，另有風味。

　　每當提起冰糖葫蘆，很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。每到冬天，不論城市還是農(nóng)村，總能見到賣冰糖葫蘆的小推車，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。與倆仨好友一起，各自買上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中帶甜，唇齒留香。梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數(shù)談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。