春困秋乏夏打盹，為了更好的積蓄能量，度過(guò)寒冷的冬天，我們要在入冬前就把營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)補(bǔ)充到位。

從博大精深的中醫(yī)上來(lái)講“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，很多人因?yàn)殛?yáng)虛，在冬天出現(xiàn)手腳冰冷現(xiàn)象。但如果能在寒冬正式到來(lái)前把氣血補(bǔ)足不陽(yáng)虛，也就能夠很好的避免這個(gè)現(xiàn)象。那么我們?cè)谝似窖a(bǔ)的深秋時(shí)節(jié)該吃些什么呢？

老一輩講“深秋進(jìn)補(bǔ)，冬暖陽(yáng)足；秋梨清熱，柿補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，羊肉全鈣齊�！边@羊肉可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的最佳食選，既有滋補(bǔ)功效，健脾補(bǔ)氣血，又可強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力。

要說(shuō)到羊肉，這吃法之多，可是數(shù)不勝數(shù)。從東來(lái)順的刷羊肉，烤肉季的烤羊肉，大碗居的清蒸羊肉到京味齋的京燒羊肉，要說(shuō)其中滋味，最令我難以忘懷的真屬這京味齋的京燒羊肉。

東來(lái)順涮羊肉

而說(shuō)起這京味齋，我可以說(shuō)是很有發(fā)言資格了。此刻，前幾天剛下肚的燒羊肉，好似正在腹中暗涌滋味，想的我直吞口水。

先說(shuō)這一進(jìn)門，正門那醒目的迎賓二字——講究，店伙計(jì)一身古風(fēng)純韻的民國(guó)裝扮，已然讓我心生期待。

起初我本是奔著這家鎮(zhèn)店招牌—國(guó)宴牡丹烤鴨而來(lái)，后一同前去的友人堅(jiān)持要品嘗這道京燒羊肉。我心想這燒羊肉有什么可嘗，隨后放眼望去，四周桌上無(wú)一異都擺放著京燒羊肉的特有盛具，不禁好奇它入口味道要怎好，才有這般高的點(diǎn)單率。

京燒羊肉

菜一上桌，行頭可以說(shuō)奪盡眼球，外形像極古董文物，為此特請(qǐng)店內(nèi)伙計(jì)對(duì)這道菜向我們進(jìn)行了詳細(xì)介紹。這道京燒羊肉所用盛具全為銅至，光是餐具制作成本已過(guò)800，為了呈現(xiàn)菜品最好口感，羊腹暗藏玄機(jī)燃著保持菜品溫度的蠟燭。這道京燒采用了雙至如歸烹飪手法，先用秘制作料把羊肉煮熟，然后在適當(dāng)火候和一定時(shí)間內(nèi)浸油翻炸。出鍋三五分鐘后吃上一塊，口感外酥里嫩，羊肉的鮮、香可以說(shuō)被發(fā)揮的淋漓盡致，令人流連忘返。

國(guó)宴牡丹烤鴨

茶足飯飽與友人結(jié)完賬向外走時(shí)，正門內(nèi)醒目的迎賓大字—講究，再一次深得我心。真真不是徒有其字，不僅對(duì)菜講究，對(duì)餐具都格外講究。也因此那道這次沒(méi)嘗到的“國(guó)宴牡丹烤鴨”已被我劃在下一道必試菜品中，沒(méi)有之一。