冬天是指農(nóng)歷立冬之後的3個(gè)月，這個(gè)時(shí)候除了氣溫低之外，人體代謝也會(huì)下降，中醫(yī)師所說(shuō)的精氣等物質(zhì)是屬於比較收斂的時(shí)候，所以當(dāng)然是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。
>> 羊肉
性味...性溫、味甘。
功效...
助元?dú)�、補(bǔ)精血、益虛勞，有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃建力的功效。
羊肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪比牛肉多，但膽固醇含量低，對(duì)體虛胃寒、陽(yáng)虛怕冷、四肢冰冷及慢性氣管炎咳喘、肺結(jié)核咳血、產(chǎn)後氣血兩虛、貧血等虛寒體質(zhì)很有幫助。
>> 牛肉
性味...性溫、味甘。
功效...
能補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨。
牛肉的蛋白質(zhì)很多，其中的必須氨基酸含量很高，脂肪較少，膽固醇含量也不高，因此很適合體質(zhì)較差的中、老年人。尤其適合脾虛久瀉甚至脫肛、臉腳浮腫的人。
>> 棗子
性味...性溫、味甘。
功效...
養(yǎng)血益氣、補(bǔ)脾健胃、生津止渴、強(qiáng)壯體力。
有黑棗和紅棗之分，都有強(qiáng)壯滋補(bǔ)的效果，尤其是配合蓮子、銀耳或是山藥一起料理，有很好的調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益效果。
>> 蓮子
性味...性溫、味甘。
功效...
滋養(yǎng)、安神、益氣、補(bǔ)虛。
蓮子可以說(shuō)是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品，而且同時(shí)滋補(bǔ)又能固澀。尤其是對(duì)中老年人的心悸、失眠、體虛、遺精、多尿、慢性腹瀉，另外，女生白帶過(guò)多的人更適合。
>> 白酒
性味...性溫、味甘。
功效...
促進(jìn)血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)。
冬天的氣溫較低，喝點(diǎn)酒確實(shí)可以促進(jìn)血液循環(huán)，要是能加入人參、鹿茸、海馬、杜仲、肉桂、枸杞子等食物，更有溫補(bǔ)健身的功效。
>> 人參
性味...性溫。
功效...
大補(bǔ)元?dú)狻?/FONT>
入冬之後，人參是進(jìn)補(bǔ)的當(dāng)然候選人，中醫(yī)稱為補(bǔ)虛扶正藥，尤其是陽(yáng)虛、脾虛、肺虛、氣虛的人更適合。
>> 黃耆
性味...性溫、味甘。
功效...
補(bǔ)虛強(qiáng)身。
黃耆在古代是補(bǔ)氣之王，能補(bǔ)五臟諸虛。尤其在冬天黃耆更可以發(fā)揮益氣固表的功用，對(duì)那些動(dòng)不動(dòng)就感冒的人最適合了。
>> 肉桂
性味...性熱、味辛甘。
功效...
補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈。
尤其是冬天四肢比較冰冷的人，或是脾胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以在料理時(shí)加些肉桂，或當(dāng)成香料來(lái)使用都很適合。
還有這些也很適合冬天吃...
芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇肉、魚(yú)肉、龍眼、荔枝、栗子、花生、百合、木耳、燕窩、羊奶、豆?jié){、胡椒、砂仁、紫河車、冬蟲(chóng)夏草，也是都很適合冬天進(jìn)補(bǔ)、料理的食材。
冬天因?yàn)闅夂蚝�，寒性或涼性的食物�?yīng)該少碰，如蜆肉、蚌肉、螃蟹、田螺、綠豆、綠豆粉、綠豆芽、生藕、生冷瓜果、柿子、柿餅、香蕉、發(fā)菜、地耳菜、冰啤酒、冷茶、金銀花、薄荷、白菊花、決明子等等。（愛(ài)美網(wǎng)）
