澳大利亞作為新興的移民國家，與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國相比，澳洲葡萄酒的釀造方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的釀造方式外，還采用先進(jìn)的工藝和釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年產(chǎn)出的葡萄酒的品質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。許多中國內(nèi)地?zé)釔燮咸丫频膶＜液蜋?quán)威人士都認(rèn)為：同等級(jí)和同價(jià)值的澳大利亞的葡萄酒，一定要比其他產(chǎn)地同等級(jí)和同價(jià)格的葡萄酒要高出許多。雅閣酒店集團(tuán)(argylehotels.com)是來自澳大利亞的高星級(jí)酒店管理公司，自然少不了高品質(zhì)的澳大利亞葡萄酒。

(圖為雅閣旗下酒店特供澳洲葡萄酒)

　　澳大利亞的葡萄酒之所以如此的盛名，是因?yàn)槠涮赜械膬?yōu)良土地和許多世界杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上最嚴(yán)格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳大利亞特有的簡單，淳樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用可快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒。據(jù)研究長期飲用葡萄酒可以治療貧血，軟化血管，防病養(yǎng)容等等功效。那到底如何鑒別葡萄酒呢?現(xiàn)在雅閣酒店集團(tuán)中國區(qū)副總裁Gary Tillyer先生教你如何鑒別：

　　第一，觀察酒的清澈度。如果酒色渾濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。如果是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀。

　　第二，木塞味。若酒倒入杯子里15分鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用;若氣味一直不散，則說明酒已變質(zhì)。

　　第三，看酒塞標(biāo)識(shí)。打開酒瓶，看軟木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在澳大利亞，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　第四，葡萄酒的氣味。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的味道，就變質(zhì)了。

　　第五，葡萄酒的口感。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉嚨時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則是有刺激感。

　　Gary Tillyer先生表示：澳洲葡萄酒區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已經(jīng)極佳了，在雅閣旗下酒店會(huì)讓所有愛葡萄酒的客人品嘗到高品質(zhì)的澳洲葡萄酒。