為弘揚中國傳統(tǒng)禮儀文化，傳播黃酒健康知識，將漢服文化和黃酒文化相結合，由西安皇酒酒業(yè)主辦以“天子迎冬·宴飲禮”為主題的黃酒宴飲禮儀活動2014年11月7日在西安長樂未央酒店舉辦，為西安消費者提供了一場視覺和味覺同步的文化盛宴，同時拉開了黃關黃酒品鑒的序幕，西安商界、文藝界領導、酒類經銷商等出席了此次活動，多家媒體對本次活動進行了采訪報道。
 

 

　　自古無酒不成禮，黃酒是世界三大古酒之一，此次黃關黃酒的活動既是對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚，也是對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一次回望與致敬，此日啟動黃酒“冬釀”，這也意味著傳統(tǒng)的黃酒迎來了一年一度的開釀時節(jié)。
 

 

　　活動由“天子迎冬主題講話”和“觀漢服禮、品黃關酒”兩部分組成。天子迎冬主題講話上，陜西皇酒酒業(yè)有限公司總經理宋偉表示：黃酒是中國的國粹，是最健康的酒精飲品，弘揚黃酒文化和禮儀文化是企業(yè)的責任，更是大家關注的事情，黃關黃酒選用無污染的秦嶺山泉、冬釀的手工黃酒，適合冬天熱飲，夏天冰飲，對人身體健康十分重要，通過此次活動來讓更多的消費者健康飲酒。
 

 

　　在觀漢服禮的環(huán)節(jié)中，大家認真觀賞、細細品味，學到了很多關于漢代漢服的禮儀，品到了健康美酒。為什么叫宴飲禮?西安皇酒酒業(yè)總經理宋偉表示：鄉(xiāng)飲酒禮是漢族禮儀中具代表性的禮儀形式之一，起源于周代，盛行于明清，是中國古代地方政府的一種重要官方禮儀活動，通過一種餐飲宴請活動，宣揚“為臣盡忠、為子盡孝、兄弟相親、鄰里和睦、朋友有信、長幼有序”等道德倫理規(guī)范，此次選擇在長樂未央酒店是對漢文化的尊重與認可。
 

 

　　為什么選擇在立冬之時?西安皇酒酒業(yè)總經理宋偉表示：因為農歷立冬前后，是黃關黃酒開始投料發(fā)酵的日子，從立冬開始到第二年立春，這段時間最適合做黃酒，人們把這段時間稱為“冬釀”。因為冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，確保發(fā)酵順利進行，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味。黃關手工黃酒通過一代又一代釀酒技師口授心傳，不斷創(chuàng)新、不斷完善，在開釀時間、選用原料、生產工序等方面都有自己的特色。
 

　　據(jù)了解，“黃關”黃酒是北方黃酒的杰出代表，以傳承古法釀造的手工黃酒傲立于世。據(jù)史料記載和出土文物考證，漢中（古南鄭）黃酒距今已有3000多年的歷史。古南鄭是漢朝的發(fā)源地，人民生活一直非常富足、安寧，釀酒技法也得到了前所未有的蓬勃發(fā)展。“黃關”黃酒以千年古鎮(zhèn)傳統(tǒng)的黃酒生產技術為基礎，將各個區(qū)域的酒把式匯集一起，以最原生態(tài)的優(yōu)質原糧，配合一代代人口授心傳的最原始最質樸釀酒技術，以發(fā)源自遠古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水，結合秦嶺山中所采拮的中藥材，經科學配伍后制作的藥曲，釀造出了純天然、具有濃郁傳統(tǒng)風格、最稀有珍貴的古釀黃酒。公司生產工藝流程科學規(guī)范，并分別通過國家QS認證，且獲有生產許可證。酒類生產技術，原料轉化率居國際領先水平，“黃關”牌商標已榮獲陜西省著名商標。
 

 

　　喝一杯黃關黃酒、欣賞一段漢服表演，體驗文化生活，此次活動不僅讓消費者學到了文化禮儀，更讓消費者喝到了好黃酒，不管是對文化禮儀，還是對黃酒的認識，參會的人員都將文化和黃酒到了一個新高度。活動取得了圓滿成功，推進了中國禮儀的發(fā)展，也普及了黃酒文化，對推進黃關黃酒的發(fā)展有重要的意義。