商界導(dǎo)讀：94年前，重慶出現(xiàn)了第一家火鍋店，卻由于戰(zhàn)亂年代未能傳承。94年后，重慶第一家火鍋店重現(xiàn)江湖，懸賞百萬尋找真正后人。這背后，有著怎樣的離奇故事?
【商界招商網(wǎng) 文/何俊峰】
“百萬重金尋賞，白樂天只為找到后人”
重慶較場口白樂天毛肚火鍋門口，一張百萬重金尋賞的海報赫然張貼。鄰近年關(guān)，“百萬重金尋賞重慶第一家火鍋店真正后人”的消息在山城不脛而走。
巨額賞金之下，許多人也產(chǎn)生了疑問：這家名叫“白樂天”的館子真的是重慶第一家火鍋店?
尋找重慶第一家火鍋
山城高高低低的旮旮角角，遍布著風(fēng)格各異的火鍋館子。黑灶鐵鍋里紅油翻滾，幾人圍坐一圈，小臂長的筷子來回舞動，劃拳喝酒，汗流浹背，吃得起勁時更是脫掉上衣赤膊上陣……飄蕩在大街小巷間的牛油香，已經(jīng)成為了重慶生活的一角縮影。
然而，如果有人追問：重慶人是什么時候開始吃火鍋的?最老的火鍋店誕生在哪里?
別說你回答不了，即使是研究重慶歷史的學(xué)者、經(jīng)營火鍋多年的老板，恐怕也同樣說不清楚。
2013年，“重慶飲食文化系列叢書”《火鍋中的重慶》正式出版，重慶火鍋的歷史淵源也第一次正式浮出水面。根據(jù)考究：重慶火鍋誕生的時間是在民國初年，第一家火鍋店就在今天的較場口，第一家火鍋店的名字叫“白樂天”。
綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐。
晚來天欲雪，
能飲一杯無?
白居易的這首《問劉十九》是可查的歷史文獻中難得一見對火鍋的描述，而這首詩也正是重慶歷史上第一家火鍋品牌名稱“白樂天”的由來。
1949年2月24日，移渝出版的《南京晚報》第四版上刊發(fā)的《毛肚火鍋流源》詳細記載：民國十年以后重慶有了第一家毛肚館，仍然開設(shè)在較場壩，名叫“白樂天”。
由此，我們知道了，民國十年(1921)，重慶城內(nèi)有了第一家毛肚火鍋館，名叫白樂天，地點在較場壩，也就是今天的較場口。這是有文獻記載的重慶第一家毛肚火鍋館。
《火鍋中的重慶》主編余勇介紹，抗戰(zhàn)時期，重慶毛肚火鍋開始名揚全國，抗戰(zhàn)結(jié)束時，已引進到南京以及臺灣�？上У氖�，白樂天毛肚火鍋館卻在抗戰(zhàn)中毀于日機的轟炸，重慶火鍋館的始祖從此銷聲匿跡……
為了使得重慶第一家火鍋再現(xiàn)江湖，重慶一批火鍋發(fā)燒友自發(fā)籌錢組建“白樂天毛肚火鍋館恢復(fù)重建顧問團”，《火鍋中的重慶》主編余勇任顧問團團長。
白樂天喜憂參半
作為重慶第一家火鍋品牌，白樂天不僅具有歷史價值，商業(yè)價值更是不能估量。
頂著重慶第一家毛肚火鍋館的金字招牌，白樂天自2014年8月25日在較場口恢復(fù)重建開館以來，每天都有許多市民排隊等候品嘗“1921年的味道”，店里的營業(yè)翻臺量也平均達到5次以上。
“不吃白樂天，枉做重慶人!”
無論是本地人還是外地人，哪一個不想嘗一嘗重慶第一家火鍋館子的味道?
有一次白樂天恢復(fù)重建顧問團開會，一位團員打趣算到：“以重慶目前3200萬人口為計算標準，期間不算新生兒以及一人多次占位吃白樂天的情況;現(xiàn)在這個“白樂天”一個月最大接待能力為15000人次，一年接待18萬人次，3200萬重慶人每人一生能吃到一次‘白樂天’的時間就需要等近200年�！�
曾有資本聯(lián)系到余勇，對于白樂天品牌給出了10個億的保守估值。
由于生意火爆，在較場口店的基礎(chǔ)上，白樂天毛肚火鍋館南濱路營業(yè)所和白樂天二郎營業(yè)所兩家店面即將在春節(jié)前，2月11日開門迎客。
生意紅火是好事，可是白樂天恢復(fù)重建顧問團卻憂心忡忡。
雖說白樂天的品牌商標在法律上已經(jīng)被恢復(fù)顧問團合法擁有，可是依然有不少好事者譏諷他們“撿了耙活”(重慶話：占便宜的意思)。
閑言碎語不必在意，可是這歷經(jīng)近百年滄桑的重慶第一家火鍋“白樂天”，眼看著品牌復(fù)興之路蒸蒸日上，然而，重慶第一家火鍋、白樂天毛肚火鍋館的創(chuàng)始人，毛肚火鍋的發(fā)明人(重慶火鍋的原名為毛肚火鍋)，重慶火鍋始祖的真正后人卻無跡可尋。
每每想到這個問題，總是讓顧問團團長余勇側(cè)夜難眠。
百萬重金尋賞“白樂天”后人
中國人有追根溯源的習(xí)慣，重慶人對待重慶火鍋亦是如此。
重慶火鍋與重慶相伴而生，是重慶人的鄉(xiāng)愁，歷經(jīng)百年，成為重慶人的驕傲�，F(xiàn)在，白樂天的重建讓重慶人尋找到了重慶火鍋的根，追捧它不僅是因為新鮮好奇，更多的是承載了重慶人心目中的火鍋情懷。
為什么要尋找“白樂天”后人?
余勇認為：“首先，感謝他的家族發(fā)明了毛肚火鍋，創(chuàng)立了白樂天毛肚火鍋館，也開創(chuàng)了重慶火鍋的歷史;其次，更希望有幸和他一起將這最有滋有味的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去，同時也讓世界更加矚目重慶火鍋�！�
可是，白樂天的后人去哪了呢?
有傳說，老板在重慶大轟炸中，為搶救一位就餐的兒童被炸身亡;也有人傳說他流落到了西北，投靠了遠親;更有人說，抗戰(zhàn)勝利后，他回到重慶，仍在較場壩恢復(fù)了白樂天毛肚火鍋館，并慢慢擴大經(jīng)營范圍，逐漸轉(zhuǎn)移到當時時興的開客棧、旅館行業(yè)中，名稱仍叫白樂天……
當初白樂天在恢復(fù)重建的時候，其顧問團的成員就通過各種渠道尋找其創(chuàng)始人，期間無論是查閱重慶火鍋史料，拜訪重慶火鍋研究學(xué)者，還是詢問當年的民間老者，都未找出其人。
于是，為了尋找白樂天品牌真正的后人，在征求顧問團所有火鍋發(fā)燒友們的同意后，余勇提議拿出50萬元的現(xiàn)金及白樂天50萬元的股份，獎勵給白樂天后人，讓毛肚火鍋發(fā)明者，重慶火鍋始祖的后人無償擁有白樂天部分股權(quán)，分享永久花紅和終身榮譽。
在余勇看來，找到白樂天真正的后人，重慶第一家火鍋品牌“白樂天”才算真正“復(fù)活”，重慶火鍋才算真正有了“根”、有了“魂”。
附尋賞告示：
【尋賞提醒】
如果您是重慶第一家火鍋，白樂天毛肚火鍋館創(chuàng)始人的直系后代，請帶上除戶口本和身份證基本身份證明文件外的以下至少3件能夠證明您確系白樂天創(chuàng)始人直系后裔的相關(guān)證明材料：
1、戶口本、身份證原件及復(fù)印件2份。
2、白樂天創(chuàng)始人后裔家族族譜原件。
3、白樂天毛肚火鍋館和白樂天創(chuàng)始人本人的老照片及與后人一起合照的全家福或當年的畫像。
4、白樂天1921年誕生至1939年被日機炸毀前續(xù)存經(jīng)營期間創(chuàng)始人，大東家與房東簽訂的房屋租佃契約。
5、民國政府向白樂天毛肚火鍋館較場壩營業(yè)所原址頒發(fā)的房契及相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明材料。
6、民國期間政府向白樂天毛肚火鍋館核發(fā)的相關(guān)營業(yè)證照。
7、白樂天在民國續(xù)存經(jīng)營期間繳納的稅銀票據(jù)。
8、白樂天毛肚火鍋館當年繳納的水電費票據(jù)。
9、白樂天在民國續(xù)存經(jīng)營期間與員工及毛肚、花椒、辣椒、牛油、豆瓣、鹽商、油商、其他調(diào)味料及菜品供應(yīng)合作商家簽訂的供貨契約和相關(guān)照片。
10、白樂天在民國續(xù)存經(jīng)營期間及民國后期出版的報紙、雜志、地方志、連環(huán)畫、各類票證及獎狀文獻記載的相關(guān)證明材料(1949年2月24日移渝出版的南京晚報第四版毛肚火鍋源流和民國期間李吉人先生在四川風(fēng)土什志上記載的白樂天相關(guān)文獻除外)。
11、1921年白樂天誕生至1939年白樂天毛肚火鍋館被日機炸毀前，當時吃過白樂天的人，現(xiàn)已滿86歲以上的老重慶人的證言及其他相關(guān)證明材料。
12、1939年重慶大轟炸期間，居住在較場壩附近或路過較場壩逃難時躲過戰(zhàn)火至今幸存86歲以上的現(xiàn)場目擊者證言及相關(guān)證明材料。
13、在民國十年，也就是1921年，白樂天毛肚火鍋館誕生至1939年白樂天續(xù)存經(jīng)營期間，給白樂天毛肚火鍋設(shè)計裝修的設(shè)計師及工匠后人的證言及相關(guān)證明材料。
14、其他能有效證明白樂天毛肚火鍋館創(chuàng)始人、毛肚火鍋發(fā)明者、火鍋始祖及其后人的相關(guān)證明材料。
【尋賞獎勵】
一、 針對白樂天創(chuàng)始人、重慶火鍋始祖后裔，我們獎勵：
1、50萬元的現(xiàn)金
2、無償擁有白樂天毛肚火鍋館價值50萬元的股份
3、分享永久花紅
4、出任白樂天毛肚火鍋館恢復(fù)重建顧問團終身榮譽團長
二、針對雖不是白樂天創(chuàng)始人后裔，但積極提供有利于尋找白樂天創(chuàng)始人及后裔的證明材料和相關(guān)線索的人員，我們獎勵：
1、白樂天毛肚火鍋館等同于現(xiàn)金的用餐券1000元至5000元;
三、針對提供相關(guān)證明材料和相關(guān)線索，并最終找到了白樂天創(chuàng)始人、重慶火鍋始祖后裔的人，我們將獎勵：
1、現(xiàn)金10萬元
2、個人終身免費吃白樂天
3、授予白樂天毛肚火鍋館恢復(fù)重建顧問團終身高級顧問榮譽
【尋賞證明材料提供截止時間】
2015年2月11日至2015年5月31日止
【尋賞材料提交地址】
1.白樂天毛肚火鍋館較場口營業(yè)所
地址：重慶市渝中區(qū)較場口石灰市棉花酒吧旁
郵編：400010
2.白樂天毛肚火鍋館南濱路營業(yè)所
地址：南岸區(qū)南濱路第一大道2號(原澳門豆撈一樓)
郵編：400060
3.白樂天毛肚火鍋館二郎營業(yè)所
地址：九龍坡區(qū)二郎科城路同天綠岸小區(qū)(彩云湖小學(xué)對面)
郵編：400039
【尋賞咨詢電話】：400 023 1921
【尋賞咨詢郵箱】：405266218@qq.com
備注：請關(guān)注白樂天毛肚火鍋館官方微信查詢、了解白樂天相關(guān)資料和尋賞規(guī)則。
白樂天微信公眾號：blt1921
